放葡萄酒得记住温度湿度避光避震这四个点记住了。酒瓶要平放别竖着放，标签朝下这样才不会干裂。存的地方得远离暖气空调口，夏天别超过25度冬天别低于10度，湿度保持在50%到70%之间，阳光直射的地方绝对不能放。存个三五年再喝口感才正，时间太长会变酸变苦。

为什么这么存呢？温度波动大容易让酒质变差，法国协会研究显示超过5度温差每年损失风味15%。湿度不够标签会干裂开胶，够湿才能让酒液和瓶塞保持接触。避光是因为紫外线会让酒里的酚类物质分解，产生哈喇味。平放存是因为竖着放瓶塞会吸进空气，时间久了酒会变浑浊。存酒柜最好带恒温恒湿功能，普通家庭放阴凉处就行。存个五六年喝起来最香，超过十年风味会流失大半。