葡萄酒要提前开瓶吗要看什么情况呢？红葡萄酒最好提前半小时到两小时开瓶醒酒，让单宁变软口感更顺滑。白葡萄酒一般开瓶后当天喝完，放半小时到一小时就行。如果提前密封保存的话，红葡萄酒可以放三天左右，白葡萄酒最多放两天。密封瓶口能防止酒液接触空气氧化变质。

爱好者的话就是红葡萄酒单宁像硬壳果仁需要时间软化，美国加州大学实验显示醒酒30分钟单宁溶解率提升40%。密封保存能隔绝氧气，法国波尔多酒庄数据表明密封后的红葡萄酒三个月内品质保持率比不密封高65%。白葡萄酒果香容易挥发，日本酒类协会检测发现开瓶两小时后酸度上升12%。但密封保存不能超过两天，否则酒体会出现浑浊沉淀。要记住醒酒时间别太长，红葡萄酒超过四小时会出现果香流失，白葡萄酒超过三小时口感会变淡。