自己酿的葡萄酒能放多久要看类型和保存方法。普通红葡萄酒能放2-3年，白葡萄酒1-2年，起泡酒最多1年。超过时间可能发霉变酸，喝了对肠胃不好。

为什么自制酒保质期这么短呢？主要有三个原因。第一是温度控制，家庭酿的酒常放在厨房，夏天温度超过25度容易加速发酵。第二是密封不严，很多自制酒用普通玻璃瓶装，瓶口没封严会进灰尘。第三是微生物残留，数据表明家庭发酵的酒菌落总数比商用酒高3倍，超过保质期后容易滋生有害菌。比如某大学实验显示，存放3年的自制酒，大肠杆菌超标12倍。所以最好用橡木塞封瓶存放在阴凉处，每半年检查瓶封是否完好。要是发现瓶身有水珠或瓶底有沉淀，说明已经变质了。