喝剩的葡萄酒得赶紧处理对吧老铁们？先说个重点得密封好瓶口再用保鲜膜缠两圈接着放冰箱冷藏层最里面那格。要是喝的是红葡萄酒可以再套个酒瓶纸盒防撞。记住这招啊喝剩的不然放三天以上容易变酸喝起来像喝醋似的。

为啥得这么操作呢？因为刚开封的葡萄酒就像刚拆封的面包一样开始氧化了。法国农业部的检测数据显示红葡萄酒在常温下每过24小时氧化速度就翻倍，而冷藏能减缓这个速度到原来的三分之一。更关键的是瓶口残留的氧气会让酵母菌重新发酵产生乙醛这种刺鼻物质，实验证明密封好的酒液在4℃环境下最多能保存28天。要是发现酒液表面浮着一层膜就得赶紧倒掉别犹豫。