加纳利犬分两种血系，长毛系和短毛系。短毛系再分土犬和西班牙犬两种。长毛系体型大，毛长尾巴卷，喜欢户外活动。短毛系土犬体型小，毛硬尾巴直，擅长追踪猎物。西班牙犬体型大，毛短尾巴直，性格温顺适合家庭养。

短毛系分土犬和西班牙犬两种是因为历史发展分界线在15世纪，根据国际犬协数据土犬占短毛系70%西班牙犬占30%。土犬活跃适合户外西班牙犬温顺适合家庭养因为土犬祖先体型小毛硬尾巴直用于追踪猎物西班牙犬受外来品种影响体型变大毛变短尾巴变直性格更温和。比如土犬平均体重8-12公斤，西班牙犬12-18公斤，毛色差异也明显土犬常见黑色黄褐色，西班牙犬多为白色或浅色系。这种分类保留了古代工作犬和现代伴侣犬的基因特点，符合犬类演化规律。