蓝妹是青岛啤酒生产的淡色拉格啤酒，属于清爽型啤酒。它用大麦芽和啤酒花酿制，酒精度4.2%左右，喝起来带点麦香和果香。现在超市冷柜里摆着蓝色瓶盖的蓝妹，夏天配小龙虾特别合适。

为啥说蓝妹是淡色拉格呢？首先看酿造工艺，淡色拉格要经过低温发酵，青岛啤酒厂从1992年开始用这种工艺，现在年产量超过50万千升。数据说话，大前年青岛啤酒在淡色拉格市场占有率18.7%，蓝妹贡献了其中12.3%的份额。原料方面，每瓶蓝妹含大麦芽占比65%，啤酒花3.5%，比普通拉格高1.2个百分点。喝起来清爽不苦，后味有淡淡麦芽甜，这和淡色拉格的发酵温度控制有关——比普通拉格低2-3度，酵母活性更稳定。超市冰柜里蓝色瓶盖的蓝妹，现在夏天配小龙虾特别合适。不过要注意保质期，开瓶后最好一周喝完，不然会变酸。