蒸馏酒就是经过蒸馏提纯的酒类，比如白酒威士忌伏特加这些。配料表里的蒸馏酒有两种可能，一种是基酒，比如白酒里用高度白酒做原料；另一种是调味用，比如加些食用酒精提味。国家标准说基酒必须占总酒量50%以上，威士忌蒸馏酒含量要超过50%才算正装。

为什么这么讲呢？因为蒸馏酒是酒精浓度超过95%的液体，得靠蒸馏设备反复提纯。比如白酒厂先把粮食发酵成酒糟，再蒸馏出60度原浆，再二次蒸馏到85度以上，灌装出厂。配料表里写蒸馏酒，如果是基酒就代表主体是蒸馏酒，比如茅台里蒸馏酒占95%以上。调味用的蒸馏酒就少些，像某些果味白酒会加5%-10%的食用酒精，但国家标准GB/T 10781-2015规定调味酒里的蒸馏酒不能少于10%。数据来源显示市面70%的白酒都是纯蒸馏酒，30%会加少量调味蒸馏酒，但都符合50%基酒比例要求。