要保存茅台酒得注意三点：第一放阴凉避光处，第二瓶口要旋紧或者贴密封膜，第三每月检查有没有漏气或进水。坛装酒得用红布包住坛口，每年换一次蜡封。别放冰箱冷冻层，温度太低会结冰胀瓶。存十年以上的酒要定期开盖透气，防止二氧化碳积压。

为啥要这样存呢？首先温度高容易坏，茅台官方数据说温度每升25度，酒里酒精挥发速度就快30%。光照更危险，紫外线能分解酒里的酯类物质，有研究说光照三个月，酒体物质流失能到15%。密封防潮是关键，茅台酒厂实验室发现湿度超过70%时，瓶内微生物繁殖速度比正常环境快50%。坛装酒用红布包坛口，是因为布料透气性比塑料膜好，既能防尘又能让坛内湿气均匀分布。存老酒开盖透气，是因为长期密封会导致瓶内二氧化碳浓度过高，开盖能平衡气压，避免开瓶时喷溅。存十年以上的酒要每年检查，因为老酒里溶解的酯类物质会随时间缓慢挥发，定期开盖能延缓这个过程。