蓝莓酒刚打开的话要尽快喝完最好放一个月到两个月左右冷藏保存的话之后口感会下降有酒味变淡颜色变浅闻起来可能有点酸味

为什么这么讲呢首先蓝莓酒属于果酒类酒精度一般在10度到15度之间这个浓度范围容易发生氧化反应就像苹果切开后放久了会氧化变色一样蓝莓酒里的多酚类物质遇到氧气就会氧化产生哈喇味数据表明每天会挥发掉约1%的酒精度三个月就会挥发掉3%这时候酒体里的果香就会变淡颜色也会从深紫色变成浅紫色更关键的是开瓶后酒液接触空气面积增大微生物更容易滋生有研究显示常温存放的蓝莓酒在两周后酵母菌数量会增长5倍这些微生物会分解糖分产生酯类物质但也会产生硫化物导致酒体出现酸腐味冷藏的话温度在4℃以下微生物活动会减缓但无法完全停止所以最佳饮用期还是控制在两个月内如果超过三个月建议倒掉别浪费了