蓝莓泡酒比例一般在1:5到1:8之间，用50度以上的白酒最好，泡一个月左右就能喝到，这样蓝莓里的花青素能保留下来，对眼睛和免疫力都有好处。具体做法是选新鲜蓝莓洗净晾干，装进玻璃罐占罐子2/3，倒满白酒盖紧，放在阴凉处放1-3个月，喝的时候倒出蓝莓扔掉再喝酒液。

为什么是这个比例和方法呢？因为蓝莓体积大水分多，1斤蓝莓配5斤白酒能完全浸没，时间太短花青素出不来，超过半年可能发酵变酸。有研究说蓝莓泡酒1个月后花青素保留率约70%，比干吃吸收更好，而且白酒酒精度高能杀菌，防止变质。用50度以上白酒是因为度数低容易发霉，实验证明30度白酒泡半年会生霉斑，而60度白酒泡半年还能保持澄清。所以按照这个比例泡酒，既安全又有效，还能存半年不坏。要提醒，泡酒容器必须无水无油，否则容易长霉，泡好的酒液最好冷藏保存。