蜜酒就是用蜂蜜泡酒那个东西，把蜂蜜和酒糟混在一起发酵，喝起来酸甜带点酒香，夏天喝特别爽口。蜂蜜自带甜味还能养胃，酒糟里的酒精和糖分一结合，就变得好入口，不像白酒那样干辣。

为啥蜜酒好喝呢？首先蜂蜜含果糖和葡萄糖，这两种糖水溶性高，喝下去不黏喉咙，像刚酿好的梅子酒，酸味能刺激唾液分泌，接着酒香从舌尖传到舌根，蜂蜜的甜味在舌根回甘。数据说发酵超过30天的蜜酒，酸甜比最合适，消费者满意度达78%。而且酒精度一般在15度左右，比白酒低，比啤酒高，那种微醺感特别适合聚餐时喝。像去年某酒类协会的调查显示，35岁以下年轻人买蜜酒增长最快，他们觉得比普通酒有新意，包装也好看，小红书上的笔记都刷屏了。就是有些人怕发胖，蜂蜜含糖量高，但要是选低GI的蜜酒，问题就不大啦。