粮油批发市场一般在粮食主产区、交通枢纽和沿海港口聚集。比如东北、华北、长江流域和沿海城市都有这类专业市场。这些地方粮食产量大，运输方便，买卖双方容易集中交易。

因为东北是主产区，粮食产量占全国20%，所以哈尔滨、锦州这些地方有大型粮油市场。华北地区铁路和公路网密，河南周口、河北石家庄的粮市交易额年均增长15%。长江流域沿江城市水运发达，安徽芜湖、江苏南通的油料吞吐量占全国1/5。沿海城市像广州、青岛靠近国际粮商，进口大豆和棕榈油交易特别多。数据来自农业农村部大前年报告和中华粮网统计，专业市场集中了70%以上的大宗粮油交易量。