建水红糖饼是云南红河州的传统小吃，用当地红糖和糯米粉做原料，烤制后外皮酥脆内里软糯。红糖富含铁钙，糯米提供碳水化合物，吃下去能补充能量，暖胃又养血。这个饼子已经做了一百多年，现在网上卖得可好了。

建水是云南出红糖的好地方，因为那里气候暖和，甘蔗长得特别甜。清朝时就有人用土法熬红糖，做饼的配方传了三代人。数据显示，每100克红糖饼含铁2.2毫克、钙120毫克，比普通面包高两倍多。糯米粉里的膳食纤维有1.2克，能帮助消化。现在年轻人喜欢买回去当早餐，老一辈说吃这个能补气血。不过要注意别吃太多，糖分有点高，糖尿病患者要少碰。网上有人直播做红糖饼，看他们用木炭炉烤，滋滋响得很香。