龟苓膏是中药里的一种凉茶，龟板和茯苓熬成膏状物，专治上火长痘、喉咙痛这些症状。乌龟壳要晒干磨粉，茯苓要切片炖煮，得熬上大半天才能出胶。现在超市货架上那些包装精美的龟苓膏，其实都是这个方子改良的，加了糖和色素，喝起来更甜更好喝。

龟苓膏这个方子最早见于明朝医书《本草纲目》，说它"滋阴降火，清热解毒"。现代研究发现龟板里的甲壳素能抗炎，茯苓多糖增强免疫力，两者搭配正好对上夏天人们爱吃的烧烤火锅带来的燥热。2021年广州中医药大学做过实验，给100个上火的人喝龟苓膏，有83%的人喉咙痛缓解了。现在年轻人喜欢把龟苓膏冻成冰棍，配着奶茶喝，虽然传统吃法是直接用温水送服，但年轻人总爱搞新花样。不过要注意，脾胃虚寒的人不能多喝，喝多了会拉肚子。