自己卖零食得先办食品许可证，再拿健康证，还要质检报告。比如做辣条得去市场监管局交材料，抽检合格才能卖。现在很多地方要求线上提交申请，15天左右出结果。如果卖网红蛋糕，得额外办冷食类生产许可证，不能和别的食品混放。去年市监局查了200家小作坊，有120家没证被罚，最轻罚500块。

为啥得这么麻烦呢？因为国家规定食品销售必须持证上岗，就像开餐馆要卫生许可一样。去年市场监管总局数据说，80%的零食店被查是因为证照不全，比如某地市监局去年查了800家，65%没办年检。虽然流程复杂，但省里统一办理，线上提交材料，15个工作日出结果。比如做手工饼干，先办小作坊登记，再贴产品标签，不能写“无糖”除非质检达标。现在很多平台要求商家上传许可证，不传就下架商品。去年某电商平台下架了3.2万件零食，主要原因是证照不全。所以得先，再卖货，中间别跳步。