不吃肉的人容易头发掉、没力气、容易生病。肉里头有蛋白质和铁，身体造肌肉、造血都需要它。要是长期不吃肉，可能缺蛋白质，肌肉会变少，人就会没力气跑不动。缺铁的话，血液送氧不灵光，头晕乏力，甚至面色发黄。

为什么不吃肉会这样呢？因为肉里头有蛋白质，蛋白质是身体造肌肉的原料，没有肉吃肌肉会变少，人就会没力气。中国居民膳食指南说，成年人每天要吃够50克蛋白质，要是全靠豆制品，得吃三碗豆腐才能达标。缺铁性贫血在育龄妇女里头比例挺高，超过20%，长期不吃红肉的人得这种病的风险翻倍。还有维生素B12，只有肉和蛋里才有，素食者吃菜的话，60%以上都补不够，严重了会得贫血、神经损伤。要是想不吃肉，就得多喝豆奶、吃黑芝麻、补充剂，但光靠吃菜根本补不回来。