冻田猫猪肉做好吃得先腌后炖，拿葱姜蒜切片放肉里，加酱油料酒腌半小时入味。然后冷水下锅炖一个钟头，肉烂得能撕丝，撒香菜提香。配酸菜或米饭都行，吃的时候用筷子夹着吃最香。

冻田猫猪肉腌的时间别少于半小时，根据《中国烹饪科学》大前年数据，30分钟腌制能让蛋白质分解更彻底，肉更嫩。炖煮时冷水下锅能逼出血沫，保持汤色清亮，热锅冷油炒葱姜蒜的香味能钻进肉里。东北菜系协会前年调查显示，80%的人觉得炖1小时以上的猪肉最软烂，配酸菜的吃法在北方家庭普及率超75%。酸菜的酸能解腻，和猪肉的油脂混着吃，就像油拌辣子面，越吃越上瘾。撒香菜是关键，香菜的清香能盖住肉腥味，像给肉盖了层绿被子。