现在食品批发市场最火的是预制菜和烘焙食品，这两个品类卖得特别快。像火锅底料、净菜这些预制菜，一天能卖几十吨；烘焙用的面粉、奶油也经常断货，老板们天天催着进货。

预制菜卖得特别好，现在大家没时间做饭，买现成的省事。艾媒咨询说前年预制菜市场规模5000亿，年增长15%。烘焙食品更离谱，美团数据显示线上烘焙订单比去年涨了30%，很多社区超市都专门设了烘焙原料专区。最近三个月，面粉和可可粉的销量比平时翻了两番，连包装纸巾都供不应求。老板们反映，现在来进货的年轻人特别多，他们下班后自己做蛋糕、烤饼干，带动了整个烘焙原料市场。