黑糖果冻说白了就是用黑糖做甜味剂做的果冻，q弹带点焦糖香，热量比普通果冻低个两三成。黑糖q果名字里带个q，就是形容咬下去那个弹牙感，像果冻又像软糖，适合下午茶解馋不胖。黑糖含点矿物质，但别以为能补血，顶多就是比白糖健康点。

为啥这么个效果呢？先说黑糖含糖量比白糖低个5%左右，热量自然少点。举个栗子，100克普通果冻热量约80大卡，黑糖版能压到75大卡。再说那个q弹感，黑糖q果用的是海藻酸钠和果胶配比，海藻酸钠比例调到5%-8%时最弹牙，这个数据在《食品添加剂应用手册》第132页有写。消费者调研显示，70%的人觉得黑糖q果比普通果冻更解馋，但只有30%知道它本质还是高糖食品，容易血糖波动。说白了就是厂家拿黑糖当卖点，实际效果和普通果冻差不多，就是甜味更自然点。