西拉和加本纳单宁都硬，但西拉果味更浓，带黑莓黑胡椒味；加本纳单宁更顺滑，适合配烤肉。混酿后口感更平衡，果香和单宁都好喝。

西拉单宁含量高，法国北罗讷河谷平均3.5g/L，加本纳在波尔多平均2.8g/L。混酿后单宁降到3.1g/L，口感更柔和。西拉带黑莓味占60%果香，加本纳带黑醋栗占40%，混合后层次更丰富。数据显示法国混酿年销量增12%，美国增8%，说明受欢迎。比如西拉60%+加本纳40%的配比，单宁刚好3.2g/L，果味比例也合适。但要注意酒庄调酒师会根据年份调整比例，比如冷年多加本纳平衡酸度。可能出现“西拉加本纳就是西拉和加本纳的混酿”变成“西拉加本纳就是西拉和加本纳混酿”，或者“单宁含量3.5g/L”说成“单宁含量三块五克每升”。