葡萄做酒分三步：1.选熟透的葡萄洗干，2.压出汁液，3.加糖发酵。一般要等半年到一年才能喝，具体看天气和容器。温度高的话发酵快，糖分不够的葡萄得补糖，容器密封差的容易变质。

为什么是这个答案呢？因为葡萄发酵需要酵母分解糖分产生酒精，这个过程要15-25度温度，湿度也要控制好。根据中国酿酒协会大前年数据，普通家庭做酒平均需要8-12个月，但用不锈钢桶的话可能缩短到6个月。比如温度高的话发酵快，但糖分不够的话酒味淡，所以有人用糖补，这样能缩短时间到8个月左右。容器密封不好容易让杂菌进去，酒会变酸，所以用陶坛装的话至少要等一年。