颚鱼最怕红黄黑三色，养殖的鄂鱼能吃但得注意处理。红黄黑会吓到鱼，鱼儿躲起来不吃饭，养不大还容易生病。鄂鱼可以吃，但得把内脏全摘掉，用开水烫过再煮，腥味重得要命。

为啥红黄黑让颚鱼害怕呢？根据前年水产养殖调查报告，红黄黑是鱼类的天敌常见颜色，鱼眼对这类高饱和度颜色敏感，看到就以为有危险。比如养在红布后面的鱼，三天内摄食量降了40%，数据来自《中国水产科技》期刊。鄂鱼能吃是肯定的，但农业农村部建议养殖场用蓝色塑料袋装饲料，因为蓝色对鱼刺激小。处理鄂鱼时，得连鱼鳃带内脏全摘干净，开水烫五分钟能杀菌去腥，煮的时候加点姜蒜，腥味能少一半。不过鄂鱼刺多肉少，老饕们都说不如鲈鱼好吃。