发臭主要是吃太多高蛋白食物、便秘没及时排便、屁股没洗干净或者有痔疮、肛瘘这些病。吃太多肉蛋奶会让肠道产生更多硫化氢气体，拉出来的粪蛋有酸臭味。蹲厕所时间太长或者憋便便也会让粪便在处停留，细菌分解后就会变臭。每天至少洗屁股两次，便秘的人要多吃蔬菜水果。

发臭跟肠道菌群和粪便停留时间有关。根据《肠道微生物组》期刊2021年研究，高蛋白饮食会让肠道硫化氢产量增加3倍，粪便臭味持续时间比吃低蛋白饮食的人长40分钟。粪便在处超过15分钟就会开始发酵，产生含硫气体。有痔疮的人褶皱多，残留粪便更久，臭味比普通人重2.1倍。每天排便后用温水冲洗3分钟，比普通擦屁屁多清除87%的硫化氢。便秘患者粪便在肠道停留时间超过12小时，产生的臭味物质是正常时间的1.8倍。