葡萄酒开封后要赶紧用保鲜膜裹住瓶口再用橡皮筋扎紧或者把瓶塞塞回去压平再用密封膜封口最好冷藏存放别超过五天。喝剩的酒要倒回原瓶盖紧瓶塞放回冰箱里第二天再喝也行。千万别用塑料袋装剩酒因为塑料会释放有害物质破坏酒体。

为什么这么保存呢因为刚倒出来的酒接触空气容易氧化影响口感数据说正确保存能放三天到五天错误保存可能第二天就变味了有法国葡萄酒协会的研究显示密封不严的酒在室温下存放八小时后风味流失率达47%而正确密封的酒流失率只有12%所以必须及时处理瓶口残留酒液避免蒸发造成风味断层。倒回原瓶时要注意瓶底不能有酒液残留否则会滋生细菌加速变质。