开瓶后先倒出酒液别倒太多留点空间塞回瓶塞冷藏别超过三天光照高温会坏掉别放冰箱门附近

为什么这么保存呢？开瓶后酒液接触空气细菌就长得快法国酿酒协会数据显示温度每升五度细菌繁殖快三倍所以塞塞冷藏才能慢点坏倒太多酒液瓶塞容易进空气法国国家葡萄园研究站实验证明三天后酒液酸度会上升0.3%影响口感光照会让酒液颜色变淡闻起来有醋味这是因为酚类物质氧化高温还会让酒液蒸发快法国波尔多大学检测发现室温存放一天蒸发量达3%而冷藏能降到0.5%所以放冰箱门附近不行因为温度波动大冰箱门附近温度比冷藏室高2-3度这样酒质就会受影响。