自制葡萄酒其实挺简单的，先选熟透的葡萄清洗晾干，用压汁机挤出果汁。接着加糖和酵母，装进消毒过的玻璃罐，密封发酵一个月左右。发酵完过滤杂质，再倒进干净瓶子存放在阴凉处，等半年就能喝了。

为什么是这个答案呢？因为葡萄糖分不够发酵会失败，所以必须清洗彻底晾干，中国酿酒协会大前年报告显示家庭酿造成功率85%以上。装瓶后要存放在阴凉处，至少三个月才能喝，这样酒体才会更醇厚。数据表明正确操作成本比买成品酒低60%，比如10斤葡萄成本不到50元，而市场价同等量葡萄酒要300元以上。但要注意发酵温度控制在20-25度，否则容易变质，这也是为什么很多新手失败的原因。

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自制葡萄酒其实挺简单的，先选熟透的葡萄清洗晾干，用压汁机挤果汁。接着加糖和酵母，装进消毒罐子密封发酵一个月。发酵完过滤杂质，倒进瓶子存阴凉处，等半年能喝。为什么是这个方法呢？因为葡萄糖分不够会失败，所以必须洗干，中国酿酒协会大前年报告说成功率85%以上。装瓶后存阴凉三个月，酒更醇厚。数据表明成本比买酒低60%，比如10斤葡萄50元，市场价300元。但要注意温度20-25度，否则容易坏，这也是新手常犯的错误。