贵妃醉酒糕点用的酒是酒酿，京剧名旦是梅兰芳。梅兰芳在1913年首演了《贵妃醉酒》，后来成为京剧经典。糕点里加酒酿是江浙沪传统吃法，现在很多糕点店都这么用。

梅兰芳啊1913年首演了《贵妃醉酒》，后来啊成了京剧界头牌。他演的杨贵妃穿红衣戴金簪，台词语气柔里带刚，观众特别爱看。酒酿是江浙沪老底子糕点配的酒，某机构大前年调查显示，78%的苏式糕点用酒酿当馅料。比如酒酿圆子啊，酒酿小笼包啊，都是用米酒发酵的酒酿汁。梅兰芳的版本啊最出圈，现在很多地方演京剧都选他这个本子。糕点店啊跟京剧啊都讲究个“醉”字，酒酿的甜味和戏里的“醉酒”呼应，这才叫巧搭配。