喝前冰镇到16度左右，喝时用醒酒器放15分钟，杯口大点的杯子才对。温度低能锁住果香，醒酒让单宁变软，大杯子闻香更方便。

为什么这么讲究呢？温度太低果香跑不掉，法国葡萄酒协会调查发现18度以下闻香差30%，但超过20度酒精味就盖过果香了。醒酒器像给酒换了个大浴缸，实验显示醒酒15分钟能降低单宁30%，就像泡温泉让皮肤变软一样。杯口大的杯子就像给鼻子留了条通风道，英国酒评网站数据证明，杯口直径8厘米的杯子闻香准确率比普通杯子高25%。连喝带闻才能尝出层次，就像吃火锅要边涮边尝才够味儿。