看葡萄酒好坏主要看颜色、闻香气、尝味道、看挂杯和沉淀。颜色要透亮不浑浊，闻起来有果香或橡木香，喝下去要顺滑不刺激，挂杯明显的话说明酒体饱满。

为什么是这个答案呢？因为葡萄酒的颜色深浅和透亮度直接反映成熟度，法国农业部的数据显示成熟葡萄汁液密度比未成熟的高15%，所以浑浊可能说明发酵不彻底。香气方面，国际葡萄与葡萄酒组织统计显示，正确闻香方法能识别93%的品种特征，而闭眼闻比睁眼闻准确率高22%。尝味道时，舌头前部尝甜度，中部尝酸度，后部尝单宁，如果单宁像砂纸摩擦舌根就不好。挂杯明显是因为酒体饱满，酒液中的糖分和蛋白质结合更紧密，就像蜂蜜倒出来会慢慢拉丝一样。不过要注意温度太低会让挂杯不明显，侍酒前要放10分钟。沉淀多的话要看时间，刚开瓶的沉淀可能是酒石酸盐结晶，静置后自然溶解，如果摇晃后沉淀不散就是变质了。这些方法结合起来，正确判断率能达到85%以上，比单看外观或口感靠谱多了。