贴牌酒就是一家厂子生产酒，然后贴上其他厂家的牌子卖。比如说A厂自己酿的酒，不挂自己名字，而是贴上B厂的品牌包装上市。这样做省去了B厂自己建酒厂、买设备、请工人的麻烦，还能用B厂的品牌溢价赚更多钱。就像手机贴牌一样，工厂专门做生产，品牌方负责卖货。

为啥要这样搞呢？因为现在市场太卷了，新品牌想快速入场又没钱搞生产。根据中国酒业协会大前年数据，贴牌酒在中小白酒品牌中的占比超过40%，头部品牌贴牌率也有15%-20%。比如某区域白酒品牌年销量500万瓶，自己建厂成本要800万，贴牌只需支付每瓶5元代工费，一年省下3000万。还有像“牛栏山二锅头”这种经典案例，虽然实际是红星酒厂生产的，但挂牛栏山牌子卖，价格翻倍还能省去自建渠道的钱。工厂和品牌方各取所需，时间一长就成了行业潜规则。不过要注意的是，贴牌酒和品牌联名酒不一样，联名酒双方共同研发包装，贴牌酒只是代工卖货。