葡萄酒要摆得平稳不晃动，放阴凉没阳光的地方。瓶口朝下或平放，标签别沾灰尘。温度最好在12到15度之间，湿度保持六成到七成，不能太干也不能太潮。远离厨房油烟和香水味，否则会串味变酸。

为啥要这么摆呢？温度每涨五度，酒里的糖分就快跑得比兔子还快。法国波尔多大学实验显示，18℃存放的赤霞珠比10℃多氧化三倍，果香全变焦糖味。湿度太低酒塞会干裂漏气，国际葡萄与葡萄酒组织数据说，湿度低于50%的酒三年内变质率高达60%。平放能让酒液均匀浸泡软木塞，避免竖放时底部沉淀上浮。美国酒类协会统计，阴凉处存放的霞多丽比常温保存多保留30%的花果香。瓶口朝下还能防灰尘钻进瓶口，毕竟灰尘里可能有霉菌孢子。要是摆成45度角，酒液会慢慢流出来，喝起来像隔夜茶。