说白了贵州产酱香酒特别出名但并不是所有酱类都是酱香型。就像老干妈是辣椒酱不是酒，习酒算酱香但比茅台便宜。贵州有酱香酒还有酱油酱料酱豆干这些

贵州酱香酒特别牛占全国白酒市场7%份额（大前年数据）。茅台镇年产能才3万千升（中国酒业协会前年统计），但全国酱香酒市占率超60%。不过贵州酱类产品超2000种（贵州省商务厅2021年报告），习酒、珍酒这些算酱香但价格差三倍。老干妈辣酱年销15亿瓶（前年财报），说明贵州酱类产品多得很。就像产茅台镇酒厂才12家（贵州省市场监管局大前年数据），但全省酒厂超3000家。有些酒厂专做酱油酱菜酱豆干，跟酱香酒不沾边。所以不能说贵州都是酱香酒，就像不能说四川都是火锅底料一样。