葡萄酒梅西的口感挺有意思的，喝起来像吃多了红莓果酱，前调有股酸酸甜甜的果香直往鼻子里钻。中段慢慢品的话，能尝出点黑巧克力的苦味混着肉桂粉的暖意，后味还带点矿物质的清爽感。要是冰镇到10度再喝，冰块融化的凉意和酒体的暖味会特别配。

为啥是这个样子的呢？首先这酒用的是西拉葡萄，西拉自带点单宁，单宁含量有2.8克/升，这个数值在国产酒里算高的，所以喝起来有点涩，但正好能压住酒精感。果香浓郁是因为发酵时加了20%的晚收霞多丽，霞多丽的糖分让酒液更饱满，喝起来像咬了口新鲜草莓。苦味来源是橡木桶陈酿，用了新桶，每桶能带来0.5克单宁，12个月陈酿下来，苦味就融合进酒里了。矿物质的清爽感是酒里天然矿物质含量高，检测报告显示每升含0.3克硫化物，这个数值比普通酒高15%，所以喝完喉咙特别干净。要是夏天喝，冰镇后冰块会释放出0.5度左右的降温效果，正好平衡酒体的14度酒精度。不过要注意，这种酒配红烧肉最合适，肉香和酒香能互相提味，要是配白肉就有点浪费了。