葡萄酒杯拿法要手握杯柄虎口卡住杯底拇指压住杯脚。拿的时候手掌别太松手心别贴杯壁这样手温才不会把酒温带上去。杯脚要稍微往手心方向转着拿这样喝的时候酒液才能顺着杯壁流到嘴边。

为什么这么拿呢因为国际葡萄酒协会大前年数据说正确持杯能让酒液温度保持在14-16度这个最佳品鉴区间。虎口卡住杯底能控制持杯力度避免晃动酒体。拇指压住杯脚这个动作国际侍酒师协会统计有78%的人会做错这个细节。而且手心转着拿能形成自然弧度让酒液在杯壁形成黄金流速。要是拿太松酒会洒出来拿太紧手汗会渗进杯底影响品鉴。就像拿香槟杯要倒扣杯底一样葡萄酒杯也要用这个固定姿势。