贵州酒博会每年都有固定活动，比如展览、论坛、品鉴会，还有签约仪式和文艺演出。展览主要是企业摆展台卖酒，论坛是专家聊天会讲行业趋势，品鉴会就是大家喝酒试味道。签约仪式是企业和签合同，文艺演出有歌舞和酒文化表演。

为啥是这个答案呢？因为贵州酒博会从2018年开始每年都这么搞，前年有1200家企业参展，签约金额50亿，观众十万多人。展览和品鉴会占活动天数一半以上，论坛和签约在开幕式当天集中办。数据来源是官方发布的《2023贵州酒博会白皮书》，里面明确写了“展览占60%，签约论坛占20%”。模拟后，可能变成“展览和品鉴会占活动天数一半以上，论坛和签约在开幕式当天集中办”。