煮瘦肉得先选新鲜里脊肉或后腿肉，别拿肥肉或筋膜多的肉。冷水下锅加姜片焯水去血沫，水开后再煮三分钟捞出来。然后放砂锅加清水没过肉，放两片姜和两颗花椒，小火炖20分钟。加盐和葱花，别放酱油辣椒这些调料。

为啥这么煮呢？金毛犬的肠胃比较娇气，生肉容易闹肚子。根据《伴侣动物营养学》数据，犬类消化系统能分解熟肉中的蛋白质，但生肉里的酶会刺激肠胃。焯水能去除血水里的细菌，砂锅小火慢炖能让肉质变软，方便金毛吞咽。实验证明，煮熟的瘦肉含铁量比生肉高40%，但高蛋白低脂肪，适合金毛长身体。记得别煮太久肉会老，炖20分钟刚好软烂适口。要是肉里有筋膜得用刀刮掉，不然会卡着喉咙。煮完的汤别倒掉，金毛也爱吃，但汤里不能加任何调料啊。