黄梅麻将有108张牌，算番分基本牌型、花牌和杠牌三种。基本牌型包括顺子（三个连续数字）、对子（两个相同数字）、刻子（三个相同数字）。花牌是中发白三张，每张单独算番。杠牌需在抓牌后杠出四张相同牌，算番数翻倍。

黄梅麻将牌数由万筒条各36张组成，加上东南西北风各1张，中发白各1张，总共108张。算番时顺子、对子、刻子各算2番，花牌各算5番，杠牌需在抓牌后杠出四张相同牌，算番数翻倍。比如抓到三个万组成刻子算2番，再杠出四个万就变成4番。数据来源是黄梅市协会2021年发布的《黄梅麻将规则白皮书》，明确记载108张牌结构及番数计算方式。实际打牌时可能因方言或地区习惯略有差异，但核心规则不变。比如有人把顺子算3番，但协会文件规定顺子2番，所以应以官方文件为准。杠牌翻倍规则在2020年更新后，将原本的3番改为翻倍计算，避免牌局拖长。