赤峰的酒主要是白酒和马奶酒，像宁城老酒特别有名，还有敖汉蒙古酒，都是当地特色。这里种葡萄多，所以葡萄酒也产不少，比如赤峰红酒厂出的产品。烧酒和黄酒也有小作坊在做，但规模不大。马奶酒是蒙古族传统，夏天用奶做，冬天用酒，挺有讲究的。

赤峰为啥产这些酒呢？首先气候冷凉干燥，昼夜温差大，种葡萄特别合适，敖汉旗就有葡萄种植基地，面积超过十万亩，年产量五万吨左右。宁城老酒厂有百年历史，现在年产能三万吨，主要卖到京津冀。马奶酒是蒙古族传承的，每年六月祭敖包时酿，用马奶和粮食发酵，口感酸甜。烧酒厂多在巴林左旗，那里有火山岩土壤，适合酿酒，但产量只有几百吨。葡萄酒厂集中在克什克腾旗，用本地红提葡萄做，出口到俄罗斯。所以赤峰酒多跟地理和民族有关，但葡萄酒产量比白酒少，烧酒更小众。