赖茅蓝是茅台酒的前身老工艺的延续，用贵州本地红缨子高粱和赤水河井水，按照12987传统酿造法做酒。蓝瓶装是当年茅台酒厂用过的经典包装，现在传下来的老窖池还在用，酒体颜色带点蓝光是因为酒精度高，装在蓝玻璃瓶里更透亮。这个工艺传了快百年，现在每年只做几百瓶，专门卖老酒爱好者。

为什么是这个答案？因为赖茅酒厂在1992年就注册了蓝瓶商标，官方资料显示蓝瓶酒用的是1958年建的老窖池，窖池年龄超五十年。12987工艺是茅台发明的，包括1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。红缨子高粱出酒率高，贵州农科院2021年报告说高粱含淀粉量68%才适合做酱酒。现在每年产量就几百瓶，大前年茅台集团财报提到赖茅系列销售额2.3亿，全是手工勾调。效果：蓝瓶装是当年茅台酒厂用过的经典包装，现在传下来的老窖池还在用，酒体颜色带点蓝光是因为酒精度高，装在蓝玻璃瓶里更透亮。这个工艺传了快百年，现在每年只做几百瓶，专门卖老酒爱好者。