起泡酒属于酒类但级别不同普罗塞克和香槟有区别发酵工艺需要二次发酵在酒瓶里达到气泡要求像香槟还要有法国地理标志中国海关数据显示大前年进口香槟均价3800元每瓶而国产起泡酒只要200元起酒精度都在1.2%到12%之间符合酒类定义但价格差20倍

起泡酒为什么算酒呢首先它和白酒葡萄酒一样要发酵两次第一次粮食糖分转酒精第二次二氧化碳形成气泡欧盟标准规定气泡量必须达到每升88个以上酒精度不低于1.2%这才叫起泡酒像中国允许用国产原料但香槟必须用法国夏布利或香槟区葡萄中国海关前年统计国产起泡酒产量是香槟的300倍但出口价只有1/5这说明虽然工艺类似但级别不同就像手机有华为小米还有苹果差距大虽然都叫手机但定位不同