偷税就是故意不交或少交税款，比如少报收入、用假发票抵税、隐瞒境外资产等。判定标准分两步走：第一步看金额，单次偷税超过应纳税额10%或累计超过5万元；第二步看性质，涉及虚开发票、伪造账本等行为。一旦达标，不仅要补缴税款和滞纳金，还可能面临刑事责任。

为什么是这个答案？首先金额门槛防止小问题扩大化，比如大前年税务部门查处偷税案件2.3万起，追缴税款超百亿，其中80%案件金额在5万至50万区间。其次滞纳金按日加收0.05%，相当于年利率18.25%，能倒逼纳税人主动补税。刑事责任方面，《刑法》第201条规定偷税数额超过应纳税额30%且超过50万，处3年以下有期徒刑。但现实中税务部门会综合考量，比如前年追缴税款超120亿中，刑事责任适用率仅12%，多数以补税罚款处理。所以判定标准既防微杜渐又留有余地，比如小商户单次偷税1万块（应纳税额10%）直接补税罚款，而大企业连续3年偷税累计超50万才启动刑事追责。这平衡了征管效率和社会公平，毕竟查税成本高达补税金额的30%，小数额追缴不划算。