起泡配制酒就是含气量高的饮品，加其他酒调配而成。比如香槟、起泡酒加果汁或威士忌，喝起来有气泡感，味清爽。喝法多样，冰镇后直接喝，或加冰块、水果片调饮，配搭海鲜甜点更佳。

爱好者说，起泡配制酒火起来是因为它好喝又便宜。前年国内起泡酒销量涨了30%，比普通酒卖得快，为啥？因为气泡解腻，夏天喝凉快，年轻人喜欢。数据显示，85后喝它配火锅、烧烤的比例超60%，比纯酒精酒多出20%。而且调配灵活，自己加柠檬、蜂蜜调个果味款，比买现成的省一半钱。市场报告说，小瓶装（200-300ml）卖得最好，单价50-100块，比香槟便宜一半。为啥不单喝白酒？气泡冲淡酒精，喝不醉还解辣，夜宵摊都推它。不过要注意，含糖量高的款喝多伤牙，配冰块能缓冲甜度。