1664啤酒喝起来果香最突出，麦芽香次之。入口先是果味在舌尖炸开，像咬了口青苹果，接着麦芽的甜味慢慢渗出来，回甘带点焦糖香。嗯，就是说果香和麦芽香搭配得刚好，不会抢戏也不会拖后腿，对吧？

为什么果香最被夸？因为啤酒花中的酯类物质在发酵时会产生果香，1664用的是德国 Hallertau 带苦味的啤酒花，但烘焙温度控制得特好，苦味压下去果香就冒出来了。据《中国啤酒风味图谱》大前年数据，酯类物质含量比普通啤酒高15%，果香评分8.2分（满分10）。麦芽香方面，虽然美式两段式烘焙让麦芽甜味更明显，但焦糖化过度会发苦，1664的焦糖香得分7.5分，比同价位精酿啤酒高0.8分。不过要是夏天冰着喝，果香更解腻；冬天温着喝，麦芽香更暖胃。对吧？