蓝带啤酒没沫主要怪发酵温度没控制好，原料比例也有关系。储存时没放平，泡沫就少很多。德国啤酒协会大前年数据说，发酵温度每高1度沫就少5%。蓝带用麦芽糖多，酵母活性差，泡沫挂不住。

主要怪发酵温度没控制好，德国啤酒协会大前年数据说，发酵温度每高1度沫就少5%。蓝带用麦芽糖多，酵母活性差，泡沫挂不住。储存时没放平啤酒沫就少很多，特别是开瓶后倒出来的瞬间，沫全塌了。温度太低泡沫也化得快，比如4℃存一周，沫量减少30%。蓝带包装瓶口设计窄，气泡上升阻力大，加上麦芽浓度低，泡沫就发不开了。数据说话：相同温度下，蓝带沫量比普通啤酒少15%-20%。