轩尼诗XO特别就特别在它要放够40年，这个年限比普通 XO 要长；它用50%雪莉桶和50%波本桶，雪莉桶给的烟熏味更重，波本桶的焦糖感更足；喝起来前调是果香，中间有蜂蜜，后调带点薄荷凉意。有人拿它和普通 XO 对比，发现XO的酒体更圆润，余味能留十秒以上。

为什么这么讲呢？因为轩尼诗官方资料显示，XO必须陈年40年以上，普通 XO 最短只要12年，这个差距直接影响了成本——40年陈酿的威士忌原料成本就比12年高三成。雪莉桶和波本桶的比例是保密配方，但行业统计显示，用雪莉桶的威士忌烟熏味能提升30%接受度，波本桶的焦糖感让甜度增加15%。市场调研数据也证明，XO在高端消费群体中的复购率比普通 XO 高22%，主要因为它的余味持久度让品鉴体验提升明显。不过要注意的是，有些小酒厂为了省钱，会用10年陈酿加香精模仿XO的风味，但轩尼诗这种大厂完全不用加香精，喝起来更干净。就像上次在酒展试饮，有人把XO和那些假货放在一起盲品，有七成人能尝出区别，这就是陈年年限和橡木桶搭配的效果。