红粮酒是用红米酿的米酒，38度是普通版，48度是陈酿版。红米经过发酵产生酒精，普通版直接蒸馏到38度，陈酿版多放半年以上才到48度。两种酒口感不同，38度偏甜，48度更醇厚。

为啥这么讲呢？因为红米发酵产生的酒精量在35-50度之间，具体看工艺。普通版用普通蒸馏法，保留更多杂粮香，度数卡在38度。陈酿版加高温蒸煮和陶坛存放，杂粮味变淡，酒精挥发少，度数涨到48度。中国轻工业联合会大前年数据说，红米酒度数每涨10度，成本增加15%。比如38度红粮每斤成本80元，48度要120元。模拟效果：红粮酒用红米酿的38度是普通版48度是陈酿版两种酒口感不同38度偏甜48度更醇厚为啥这么讲呢因为红米发酵产生的酒精量在35到50度之间具体看工艺普通版用普通蒸馏法保留更多杂粮香度数卡在38度陈酿版加高温蒸煮和陶坛存放杂粮味变淡酒精挥发少度数涨到48度中国轻工业联合会大前年数据说红米酒度数每涨10度成本增加15比如38度红粮每斤成本80元48度要120元