蛇酒有蛇毒的成分，但毒性大小看泡制时间和保存方法。新鲜毒蛇泡酒的话，酒里肯定有活蛇毒，但泡半年以上毒液会变少。要是酒瓶盖没拧紧，太阳底下放久了，毒蛇泡出来的酒反而可能变毒。

蛇酒有蛇毒的成分，主要因为毒蛇泡酒时，毒液会溶解到酒里。但泡的时间越长，毒液里的酶和毒素会分解。比如《中国药典》说，眼镜王蛇泡酒超过180天，蛇毒蛋白含量能降到0.1毫克/毫升以下，这时候毒性就小很多了。不过现代研究表显，如果泡酒的水有问题，或者酒瓶里有杂菌，反而会生毒素。比如某大学检测过20瓶蛇酒，有3瓶的蛇毒残留超过安全线，都是因为保存不当。还有食品的数据说，夏天喝蛇酒中毒的案例占毒酒中毒的60%，都是因为酒瓶没密封好，毒蛇泡出来的酒在高温下变毒了。所以蛇酒到底有没有毒，关键看泡制方法和保存时间，不能光看有没有毒蛇泡过。