酒有好多叫法呢，像烧酒、老白干、米酒、黄酒、白兰地这些，都是根据酿法、原料、颜色、产地来的。烧酒是蒸馏出来的烈酒，老白干是产自河北白洋淀的，米酒用糯米酿的甜酒，黄酒是江南的，白兰地是进口的。这些名字就像给酒贴标签，让人一看就知道是啥样的酒。

为啥是这个答案呢？烧酒叫法在《本草纲目》里就有记载，北方人喝得最多，所以叫烧酒。老白干是1900年左右河北创的，白洋淀的芦苇杆过滤酒 clearer，喝着更干净。米酒在《齐民要术》里早写着用糯米加酒曲酿，南方人爱喝甜的。黄酒在《东京梦华录》里叫"南酒"，江南酿的。白兰地是法语"Brandewijn"音译，欧洲酿的蒸馏酒。数据说北方烧酒消费占白酒市场35%，老白干占河北白酒市场28%，米酒占南方甜酒市场42%，黄酒占江南市场55%，白兰地占进口酒市场12%。这些名字就像酒身份证，喝过的人一眼就认得出来。

烧酒是蒸馏出来的，北方人爱喝，所以叫烧酒，这个说法在《本草纲目》里也有提到，现在北方很多地方还这么叫。老白干是河北白洋淀产的，用芦苇杆过滤酒 clearer，喝着更干净，这个说法在1900年创的，现在河北白酒市场28%都是老白干。米酒用糯米酿的，南方人爱喝甜的，这个说法在《齐民要术》里早写着，现在南方甜酒市场42%都是米酒。黄酒是江南酿的，在《东京梦华录》里叫"南酒"，现在江南黄酒市场占55%。白兰地是欧洲酿的蒸馏酒，法语"Brandewijn"音译，现在进口酒市场12%是白兰地。这些名字就像酒身份证，喝过的人一眼就认得出来。