螺髻山在大理苍山脚下，云南特产苦荞的原产地。苦荞牌子分几个档次，贵的用山泉水灌溉，有机认证，口感回甘明显；便宜的用化肥，口感苦涩，价格低一半。

因为螺髻山海拔高昼夜温差大，糖分积累多。云南农科院大前年测出螺髻山苦荞黄酮含量比其他产区高15%，所以好的牌子黄酮含量≥5%，差的只有2%。价格差异在种植成本，有机认证每亩多花800元，产量低20%，所以好的牌子每斤成本高3块，但回甘好销量稳定。