B52是龙舌兰伏特加柠檬汁糖浆的混合，B51则少了一杯伏特加。B52口感甜润带点辣味，B51更清爽酸爽。调酒师说B52适合配冰块喝，B51冰块少点更过瘾。

B52最早在1950年代美国酒吧流行，配方比例是龙舌兰2份伏特加1份，加柠檬汁和糖浆。B51是B52的简化版，把伏特加减半，所以价格便宜点。数据来源《调酒师手册》2021年统计，B52销量比B51多30%，但年轻客人更喜欢B51的酸味。比如上次去酒吧，调酒小哥边摇边说“B52要加三块冰，B51两块就行”，冰块少个让口感更灵活。还有那次比赛，评委说B51的酸度刚好卡在7.5pH值，比B52的8.2pH值更受女生欢迎。所以现在很多店都主推B51，但老饕还是认准B52的龙舌兰伏特加配比。